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[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

作者：精品资源网 日期：2022-03-22 06:02:19 浏览：708 分类：精彩网文

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

在四川中江县，有一个中国挂面村，中江手工挂面发源于宋代，明清时期行销各地，有传说“中江烧酒中江面，一路招牌到北京”的盛赞。匠心传承700多年技艺，2007年中江挂面的制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录，2011年被批准为国家地理标志保护产品。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

中江县中国挂面村全景。张立德摄


[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

挂面村，由于纯手工制作，每天早上四五点钟就得起来。中江挂面的制作工序繁琐，要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序，一架面从取水和面到切面打包完成，需要18-24小时。为了保证柔软、洁白、纯净、细如银丝的特质，谁都不敢在制作上打半点折扣。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

和面、揉面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

拿出去晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

晒面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

收面。张立德摄


[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

收面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

收面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

准备切面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

准备切面。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

顾客在用放大镜检验空心面。中国挂面村在做大做强非遗文化产业，积极推进“中国挂面村”乡村旅游品牌的建设。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

中江 凯江大回弯。张立德摄

[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村

中江凯江大回弯。张立德摄

张立德摄

编辑：张立德

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